Nu een toetje gevonden dat makkelijk is, lekker, en niet al te zwaar. Met banaan, want bijna iedereen lust banaan.
Het is gebaseerd op een bestaand recept van Rose Elliot (30 minuten vegetarisch)
3 of 4 rijpe bananen
10 el kokosmelk
8 el ahornsiroop
110 gram ongezouten geroosterde hazelnoten
snufje zout.
Nodig: staafmixer
Begin met de saus. Doe de kokosmelk, ahornsiroop, zout en 100 gram noten bij elkaar en zet de staafmixer er op. Mix zo lang mogelijk, hoe gladder de saus hoe beter. Als je de saus te dik vindt kun je er nog een beetje kokosmelk aan toevoegen.
Zet koel weg.
Snijd de bananen in stukken en verdeel ze over 4 dessertbakjes of glazen. Schep de saus er over.
Hak het restant aan hazelnootjes fijn en sprenkel dat er over.
