Brillenvrouw

Zolang als ik leef is Brillenvrouw mijn stabiel factor geweest. Zij was er altijd.

 

Zij was er op de momenten dat ik liever niet had dat zij er was. Als mijn pokkuhbroer en ik de dikke theemuts door het huis joegen was ze er. Ze was er om die dikke theemuts haar eigen etage te geven als ze ons toch alleen moest laten. Ze was er ook toen mijn pokkuhbroer zó ziek was dat hij naar het ziekenhuis moest.

 

Beide keren snorde ik in haar oor dat ze die theemuts lekker aan ons moest overlateen en dat ze vooral mijn pokkuhbroer in het zieknhuis moest laten.

Maar dat doet Brillenvrouw dan weer niet. Ze aait me, kroelt me en zegt dat iedereen een fijn plekje verdient en dat ik vannacht weer lekker tegen haar aan mag liggen.

 

Ze was er ook op de momenten dat het me uitkwam. Dat ik met mijn koppie door d netten geperst was. Ik zag het licht al aan het einde van de tunnel en was in wilde paniek. Maar daar was ze. Ze tilde me op, kroelde me, zei dat ik even rustig moest zijn en bevrijdde me toen uit die netten.

Ik vertrouw haar en Kale blindelings!

 

Ik beloon haar dan ook door strak tegen haar aan te gaan liggen. Met mijn neus tegen haar neus in slaap te soezelen....of door met mijn neus in haar haar op het hoofdkussen in slaap te vallen. Strakker dan strak tegen haar aan.

 

Maar deze week is het onvoorstelbare gebeurd, Ze is er niet. Goed, ze is wel eens meer weg, maar dan komt er altijd wel een lieve mevrouw van kattenzorg op mij en mijn pokkuhbroer passen. Maar nu is ze er niet en zorgt die Kale voor ons.

Tsja.....wel fijn dat er iemand is hoor. Maar ik voel me toch aan de kant gezet. Voor mij hoeft Brillenvrouw ook niet meer terug te komen.

Hoewel....ik mis haar toch wel hoor.

 

Gepubliceerd met Blogsy

Cohabitatie

Natuurlijk zijn mijn pokkubroer en ik niet getrouwd. Maar toch wonen we samen. We wonen gedwongen samen. We hebben geen keuze.

Een soort van gedwongen cohabitatie zeg maar.

Wij haten elkaar. Laat dat duidelijk zijn. Waren wij maar getrouwd, dan hadden wij tenminste de keuze van echtscheiding gehad. Maar die keuze hebben wij niet.

Maar we worden wat ouder, het vuur uit onze haat-relatie is wat getemperd. Er zijn zelfs nachten dat wij rug tegen rug liggen. Zo dicht lagen wij jaren niet tegen elkaar aan. Dat geeft rust, maar het gaat wel ten koste van de spanning.

Dus dat vuur missen wij toch wel en de laatste tijd zijn wij in serieus gesprek met elkaar.

Zullen wij uit elkaar gaan? Dat is de vraag die ons bezig houdt. We analyseren de situatie. We bekijken de voor- en de nadelen. We gaan er als volwassen katten mee om.

Maar wat doen wij met de mensen? Wie neemt Brillenvrouw? Wie neemt Kale? Is het niet verstandiger om allebei voor Kale te kiezen? Of moeten we kiezen voor Brillenvrouw? Of gaat mijn pokkubroer naar de een, en ik naar de ander?

We zijn er nog niet over uit.

Lastig!

Gezond

Je kunt geen buurtsuper instappen of de superfoods grijnzen je aan.

Gojibessen, tarwegras, spelt, quinoa....echt alles wordt aanbevolen en aangeraden. Je wordt er energierijk van, je raakt in balans, het zijn oergranen, het is koolhydraatarm, het is wel rijk aan koolhydraten, maar koolhydraten die langzaam afgebroken worden in je lichaam. Het maakt niet uit, het vormt een paspoort tot een gelukkiger en energierijker leven.

Zug.

Prachtig.

Zandloper, Paleo, Southbeach....weet ik veel wat voor dieet goeroes daar tegenwoordig nog door heen fietsen.

Mijn vertaling? We zijn te rijk, we hebben het te goed, we willen wel lekker eten, maar tijd om te koken hebben we niet. En we willen ook nog slank en jeugdig blijven.

Uit al die hypes heb ik wat zaken gedestilleerd die voor mij belangrijk zijn:
- minder vlees,
- eenvoudige recepten,
- liever niets kant en klaar
- gebruikmakend van seizoensgroente uit Nederland
- liever de ongeraffineerde producten
- ook in mijn eentje moeten recepten makkelijk en lekker zijn

En die laatste voorwaarde heeft mijn aandacht. Schatje is veel op reis.

Van de week maakte ik een pasta salade. Slank....lekker....en volgens mij best gezond. Het is gebaseerd op een recept uit het boek van Heidi Swanson (elke dag super gezond)
Dit is wat ik er van maakte:

60 gram tagliatelle
teentje knoflook
1 el citroensap (neem vers, de rest is heerlijk door een glaasje spa rood)
1 el harissa
1 el olijfolie
200 gr broccoliroosjes (of als je hip wilt zijn bimi) schoon en in hapklare porties
10 geroosterde hazelnoten fijngehakt
15 gram geraspte kaas (ik nam oude geit, maar parmezaan is net zo lekker)
4 zwarte olijven in dunne plakjes.

Zet een grote pan op met water en laat aan de kook komen.
Snij ondertussen de knoflook ragfijn, pers de citroen uit en doe 1 el citroensap met de knoflook in een kommetje. Doe de knoflook erbij en voeg dan de harissa toe (da's pittig, dus als je daar niet van houdt voeg het dan steeds in beetjes toe en moet je steeds ff proeven). Roer de olie er door. Voeg zout naar smaak toe. Dit is de dressing.

Als het water kookt doe je de tagliatelle er in. Als het weer begint te borrelen dan doe je de broccoli (bimi) er bij.
Tagliatelle is in no time gaar...dus eigenlijk als het geheel één of twee minuten weer heeft gekookt, giet je het geheel goed af en laat het goed uitlekken. Spoel af met koud water.

Doe de pasta en brocoli in een schaal. En giet er de dressing over. Doe de olijfplakjes erbij en hussel door mekaar heen met de hazelnootjes en kaas.

Hoofdmaaltje voor 1....anders voorgerecht voor 2.

Wil je de maaltijd voor 2 maken....euh pak je rekenmachientje :-)

Enjoy!

Vriezer

Onze vriezer is een belangrijke speler in ons huis. Hij vormt een betrouwbare factor

• in het drukke leven, er zijn altijd porties van maaltijden of soepjes in te vinden, ook handig omdat schatje vaak op reis is en ik niet altijd zin heb om voor mijn eentje te koken.
• in onze strijd om minder eten te verspillen (ik vries bijna alle restjes in)
• het helpt ons onverpakte producten te kopen en dat scheelt weer in de afvalberg.

Nee onze vriezer is onze held!

Zo kreeg ik laatst van een collega met moestuin een fijne tip.

Invriezen van kruiden.

Ik kocht bijna altijd de kruiden bij de super. In zo'n bakje waar een ieniemini portie in zit. Voordeel is,  je hebt toch de suggestie van verse kruiden. Nadeel, het is soms net te weinig, naar verhouding best duur en niet alle kruiden zijn even smakelijk.
Wie ooit koriander heeft geproefd, gekocht bij een goede Turkse groenteboer, die wil geen koriander meer van Appie. Zo simpel is het.

Maar de bossen van de Turkse groenteboer zijn groot. En ik vind het toch zonde om eten weg te gooien en daar kwam mijn collega met haar tip.

Was de kruiden goed, laat ze heel goed uitlekken en dep ze voorzichtig droog met keukenpapier of een theedoek. Hak ze dan heel grof, doe ze in een zakje (zo luchtig mogelijk de kruiden er in doen...daarom is het zo belangrijk dat de kruiden zo droog mogelijk zijn). En leg het zakje in de vriezer. Dan heb je altijd verse kruiden bij de hand. Je doseert makkelijk een toef van de ingevroren kruiden. Wat je niet nodig hebt leg je terug in de vriezer.

Ik probeerde het al met koriander, selderij en peterselie. En het werkt echt. Toegegeven....vers is nog net beter, maar dit is vele malen beter dan de meeste kruiden die uit de super komen. Ik doe zo met een bos rustig 2 of 3 weken. En zelfs de meest simpele maaltijden pep je zo lekker op.

Regels

Het mag een ieder zijn opgevallen. Nederland is in de ban van de strengere regels.
Regelmatig hoor ik de roep om meer en vooral strengere regels.
Nu in de aanloop naar de jaarwisseling laait het weer op.

Er moet een vuurwerk verbod komen.

Natuurlijk ben ik persoonlijk niet geporteerd van vuurwerk. Dus ik kan het mij ook veroorloven om  vervent tegenstander te zijn van vuurwerk.

Nu is er ook veel overlast van honden- en kattenpoep in Nederland. Zou nu de roep ontstaan om  huisdieren te verbieden om die overlast tegen te gaan, dan zou ik veel minder voor strengere regelgeving zijn. Ik poep nooit in een andere tuin. Sterker nog, Brillenvrouw en Kale hebben er alles aan gedaan om te voorkomen dat ik in een andere tuin kan komen.

En wie gaat controleren of we ons aan strengere regels houden? Er kan wel een vuurwerkverbod komen, maar wat als het buurjongetje toch vuurwerk afsteekt?

En wie beboet de eigenaar van een hond als die hond op straat poept.

Dat gezegd hebbende raak ik een gevoelige snaar in de discussie over strengere regels:

• we willen allemaal strengere regels en een hardere aanpak bij overtreding ervan, als het zaken betreft waar we zelf last van hebben.
• we willen vooral geen strengere regels als we van de nieuwe strengere regels last zouden hebben
• eigenlijk zouden strengere regels alleen voor andere mensen moeten gelden
• en waarom zouden we strengere regels willen als de regels toch gecontroleerd moeten worden door ambtenaren (want wie moet dat anders doen? Parbleu, u denkt toch niet dat ik mensen ga aanspreken op fout gedrag?). En tsja, ambtenaren zijn er eigenlijk óók al veel te veel vinden we.

Nee we blijven liever klagen. Een dag niet geklaagd is een dag niet geleefd zeg ik altijd maar weer.

Grrr waarom hebben ze die vermaledijde netten toch opgehangen, ik moet poepen!!

Kerst

Vlak voor de kerst waren we bij de poelier op de markt. In het kader van "vreten op aarde...." was de kraam afgeladen met luxe producten. Elke middenstander probeert een graantje mee te pikken van het eetfeest der eetfeesten.

Een mevrouw wilde een kip maken. Hoe ze die moest maken. Kon dat in de oven? De poelierster begon uit te leggen dat de kip rustig de oven in kon, maar dat ie gelardeerd moest worden en regelmatig bedropen moest worden met braadvet. 

De mevrouw was volledig afgehaakt ná het woord larderen. Ze legde uit dat ze vorig jaar een kip in een zak bij appie had gekocht, die in de oven schoof en dat de kip na een tijdje klaar was om opgegeten te worden. Maar dit jaar wilde ze het zelf doen, dus verkocht de poelierster kip in zak.  

Nee. Ik zag de wanhoop in haar ogen en legde uit dat er plenty recepten zijn op internet en dat losse braadzakken gewoon bij appie te koop zijn. Maar daarna stopte mijn hulp. Iemand die niet eens het verschil weet tussen een piepkuiken of een bio-kip die dient zich maar te beperken tot een eenvoudig doch voedzaam maal. 

Net als wij. Niet dat wij het verschil niet weten tussen die twee kippen, maar wij zijn meer van de niet liflafjes  Het robuustere soort eten zeg maar.

Ik maakte een Bretonse Bonenschotel. Het recept is voor 4 personen. 

Ingrediënten:

• 400 gram bruine bonen

• 400 gram gekookte ham

• 60 gram boter

• 2 stuks uien gesnipperd

• 2 teentjes knofloook zeer fijn gesnipperd

• 3 el fijn gesneden selderijblad

• 1/2 ongesneden oud casino in vlokjes gesnipperd (niet de korst)

• 1,5 dl rode wijn

• 1 snuif tijm en bonenkruid

• 1 snuif oregano 

Voorbereiding:

Week de bruine bonen 1 dag van te voren volgens de aanwijzing op het pak.

Zet de bonen met het weekwater op en voeg tijm en bonenkruid toe. Kook de bonen in ca. 40 minuten (dat is als het goed is veel korter dan op het pak staat, maar ze moeten nog de oven in). Giet de bonen af en vang daarbij 1 dl kookvocht op.

Snijd de vleeswaren in blokjes. Verwarm de oven voor op 200 graden (180 graden hete lucht)

Verhit 20 gram boter in de braadpan en bak de ui tot ze glazig ziet. Voeg dan de knoflook toe en bak even mee. Voeg dan de vleeswaren toe en wat oregano. Bak op het laatst de bladselderij ook even mee. Schep de bonen door de vleeswaren en uimengsel en breng op smaak met zout en flink wat peper (voorzichtig, vleeswaren zijn al zout van zichzelf).

Doe het geheel in een ovenschotel en giet daar het opgevangen kookvocht en de wijn overheen. Bestrooi het geheel met 4 eetlepels broodvlokjes. Plaats in de voorverwarmde oven. Reken op ca. 45 minuten.

Smelt de rest van de boter.

Haal de ovenschotel uit de oven en verhoog de temperatuur tot 225 graden (200 graden hete lucht).

Schep het gerecht voorzichtig om, zodat de broodvlokjes het kookvocht kunnen opnemen.

Strooi vervolgens de rest van de broodvlokjes eroverheen en besprenkel het met de gesmolten boter. Zet het terug in de oven en laat het een mooi korstje krijgen (ca 10/15 minuten)

Dien zo heet mogelijk op en serveer met een gemengde salade

============

Variaties:

Voeg een eetlepel tomatenpuree aan het kookvocht toe.

De ham kun je vervangen door:

- varkensfricandeau

- gebraden kiprollade

- restjes gebakken kip of kalkoen  (of een combinatie van deze vleeswaren)

jaren 80

Vandaag gingen we naar Pride.  Een film. Een feel good movie...
Vond je Billy Elliot leuk?....Ga naar Pride. Het is een leuke film.

Maar ....en natuurlijk is er een maar.

Terwijl ik in de bioscoop zat bedacht ik me....

• In die tijd dat het speelde was ik politiek actief....ik zette me in voor allerlei dingen. En nu? Ik werk ... ik consumeer en ik consuminder...;
• ik had het idee dat ik me inzette voor een betere wereld....collectiviteit, solidariteit, het ging ergens over..
• Ik feestte...ik lachte en ik huilde.....

En nu?

Nu maak ik voor de avond hertenbiefstukjes met boontjes en knappende aardappeltjes uit de oven.
Misschien niet zo spannend....maar wel comfortabel.

En lekker